Janvier : assemblage des rosés

Février : préparation des mises en bouteilles des vins

Mars : Taille de la vigne et mise en bouteille

Avril : labours et traitement

Mai : ébourgeonnage et traitement

Juin : traitement

Juillet : observations...et mise en bouteille des rouges

Août: ...dégustations et contrôle des maturités

Septembre : vendanges et vinifications

Octobre : fin des vinifications et logement des vins pour élevage

Novembre : labours et ammendements des sols

Décembre : ....